Temperatur, Verbrühungsschutz und Wasserhygiene am Auslauf

Zwei gegenläufige Anforderungen

Die Hygienevorgaben sind in ihrer Richtung einheitlich, auch wenn sie sich im Detail unterscheiden. Warmwasser wird heiß gespeichert und zirkuliert, Kaltwasser bleibt kalt, damit der überwiegende Teil der Anlage außerhalb des Bereichs bleibt, in dem sich Wachstum beschleunigt. Die Zahlenwerte unterscheiden sich je nach Markt und Regelwerk: Die deutschen technischen Regeln geben 60 Grad Celsius am Auslauf des Trinkwassererwärmers vor sowie mindestens 55 Grad in der Zirkulation, während britische Leitlinien verlangen, dass Warmwasser das Gerät am Auslauf innerhalb einer Minute mit 50 Grad erreicht, in Einrichtungen des Gesundheitswesens mit 55 Grad, bei einer Kaltwassertemperatur unter 20 Grad.

Der Verbrühungsschutz wirkt am Verbrauchspunkt in die Gegenrichtung. Britische Leitlinien sehen für gefährdete Nutzer an Wannen- und Duschauslässen oberhalb von 44 Grad ein Verbrühungsrisiko. BS 8300, die britische Norm für barrierefreies und inklusives Bauen, legt an Mischarmaturen an Waschtischen und Duschen einen Höchstwert von 43 Grad fest und verlangt zugleich, dass die dahinterliegende Zirkulationsleitung heiß gehalten wird. In Nordamerika schreiben die maßgeblichen Installationsvorschriften (model plumbing codes) vor, dass Steuerventile für Duschen und Wannen-Dusch-Kombinationen die Höchsteinstellung auf 49 Grad begrenzen müssen, mittels Ventilen nach ASSE 1016, und dass temperiertes Wasser an öffentlichen Handwaschplätzen über ein Gerät nach ASSE 1070 auf denselben Wert begrenzt wird. Leitlinien für das Gesundheitswesen setzen in manchen Rechtsräumen für bestimmte Bereiche und Armaturentypen nochmals niedrigere Grenzwerte an.

Diese Zahlenwerte stammen aus unterschiedlichen Dokumenten mit unterschiedlichem Geltungsbereich und sind nicht als eine einzige Skala zu lesen. Gemeinsam ist ihnen die Struktur des Problems: Die Anlage ist bewusst heiß, der Auslauf ist es bewusst nicht, und etwas steht dazwischen.

Was die Mischventil-Normen regeln

Das Bauteil, das diesen Konflikt löst, ist das thermostatische Mischventil, und die Normen dafür sind gut etabliert.

Was all diese Normen regeln, ist das Ventil selbst: seine Genauigkeit, sein Ansprechverhalten und sein Verhalten bei einem Versorgungsausfall. Was keine von ihnen regelt, ist das, was mit dem Wasser geschieht, nachdem es das Ventil verlassen hat.

Der Mischwasserstrang

Hinter einem Mischventil ist das Wasser weder heiß noch kalt. Je nach Sollwert, Verweilzeit (auch als Wasseralter bezeichnet) und der Geschwindigkeit, mit der die Leitung Wärme verliert, kann es in dem Bereich liegen, der das Wachstum von Legionellen und anderen im Wasser vorkommenden Organismen begünstigt, und es liegt dort, sobald der Auslauf nicht genutzt wird.

Bei einer gut geplanten Installation ist dieses Volumen klein, weil das Ventil nahe am Auslauf sitzt. Versorgt ein einzelnes Ventil über eine längere Leitungsführung mehrere Entnahmestellen, kann das stehende Mischwasservolumen, das Standvolumen, erheblich sein und steht zwischen den Nutzungen. Das Ventil selbst setzt zudem Ablagerungen an, weshalb Instandhaltungsregime sowohl das Ventil als auch die Leitung erfassen.

Der technische Kernpunkt ist einfach: Der Einbau eines Mischventils zur Begrenzung des Verbrühungsrisikos erzeugt ein stehendes Mischwasservolumen stromabwärts, das anschließend kontrolliert werden muss. Die konstruktive Antwort besteht darin, dieses Volumen so klein zu halten, wie es die Installation zulässt, und seinen Austausch sicherzustellen.

Wo die Temperatur gemessen wird, ist entscheidend

Ein Detail aus den britischen Leitlinien verdient es, in jede Planung übernommen zu werden, weil es verändert, was eine Messung tatsächlich aussagt.

Die Leitlinien verlangen, dass Warmwasser das Gerät am Auslauf innerhalb einer Minute nach dem Öffnen mit 50 Grad erreicht. Ist das Gerät am Auslauf ein Mischventil, wird diese Temperatur am Warmwassereinlass des Ventils gemessen und nicht an seinem Auslauf; ein TMV2-Ventil benötigt dabei eine Warmwasserversorgung von mindestens 55 Grad, um korrekt zu funktionieren.

Eine normgerechte Installation kann also am Zapfhahn lauwarmes Wasser liefern und gleichzeitig die vorgelagerte Warmwasseranforderung erfüllen. Wer Temperaturen überprüft, muss wissen, auf welcher Seite des Ventils gemessen wird, und jede Überwachungseinrichtung muss an einer Stelle messen, an der der Messwert etwas aussagt.

Barrierefreiheit senkt die Auslauftemperatur zusätzlich

Ist eine Armatur barrierefrei ausgelegt, verschärfen sich die Grenzwerte am Auslauf, und in manchen Märkten steht die Anforderung innerhalb der Barrierefreiheitsnorm selbst statt daneben in einem eigenen Dokument.

Britische Leitlinien zur Barrierefreiheit legen den Auslauf-Höchstwert für Mischarmaturen an Waschtischen und Duschen fest und verlangen zugleich, dass die Zirkulationsleitung dahinter heiß gehalten wird, derselbe Konflikt, in einem einzigen Dokument formuliert. In Australien behandelt AS 1428.1 Armaturen unmittelbar, einschließlich Verbrühungsschutz, sodass die Temperaturbegrenzung Teil der barrierefreien Gestaltung ist und keine separate sanitärtechnische Entscheidung.

Die praktische Folge ist, dass barrierefreie Armaturen in einem Gebäude tendenziell die niedrigsten zulässigen Auslauftemperaturen aufweisen, was den größten Abstand zwischen dem Hygieneziel und dem Zielwert an der Abgabe bedeutet. Wie oft diese Armaturen genutzt werden, ist eine Frage des Gebäudes, nicht der Beschriftung an der Tür. Anforderungen an die Barrierefreiheit von Armaturen, Duschen und Spüleinrichtungen behandelt deren Bedienseite.

Was das für die Spülung bedeutet

Eine Mischentnahme zieht Wasser aus beiden Strängen und tauscht dabei möglicherweise keinen von beiden vollständig aus. Eine gemischte Entnahmestelle bezieht einen Teil ihres Volumens aus dem Warm- und einen Teil aus dem Kaltwasserstrang, im Verhältnis der Mischung. Ob der eine oder andere Strang ausgetauscht wird, hängt von diesem Verhältnis ab, vom Volumen jedes Leitungsabschnitts sowie von Durchfluss und Dauer der Entnahme. Der erste Schritt besteht darin zu ermitteln, wie viel Wasser die Mischentnahme tatsächlich aus jedem Strang entfernt. Die getrennte Ansteuerung von Warm- und Kaltwasserweg ist eine Architektur, die dieses Defizit dort behebt, wo der gemischte Weg den erforderlichen Austausch nicht nachweisen kann; manche Systeme behandeln die Kaltwasserspülung deshalb als eigenständige Funktion. Eine automatische Anforderung ist das nicht.

Die Temperatur ist ein praktikables Abbruchkriterium und wird in mehr als einem Land verwendet. Britische Leitlinien empfehlen, so lange zu spülen, bis sich die Temperatur am Auslauf stabilisiert und mit der Versorgungstemperatur vergleichbar ist, mit der Begründung, dass eine vergleichbare Temperatur anzeigt, dass das stehende Wasser ausgetauscht wurde. Die deutsche Praxis verwendet dasselbe Kriterium, ausgedrückt als Spülung bis zur Temperaturkonstanz. Der technische Wert liegt darin, dass eine stabile Auslauftemperatur ein beobachtbarer Beleg dafür ist, dass Wasser aus der Versorgung den Auslauf erreicht hat, was eine feste Spüldauer allein nicht ist. Sie zu erfassen statt zu schätzen setzt einen Temperatursensor voraus.

Eine thermische Desinfektion muss am Ventil vorbeikommen. Ein Desinfektionsregime, das die Systemtemperatur anhebt, wird durch genau das Bauteil behindert, dessen Aufgabe es ist, heißes Wasser vom Auslauf fernzuhalten. Welche Lösung auch gewählt wird, ein Ventil mit Desinfektionsmodus, ein Bypass oder ein manueller Eingriff, das erforderliche Ergebnis ist, dass eine normale Nutzung nicht stattfinden kann, solange der Auslauf Wasser oberhalb seines üblichen Grenzwerts abgibt. Das ist eine Sicherheitsfunktion von Produkt und Installation, konstruktiv mit Fail-safe-Verhalten ausgelegt, und ein reiner Steuerungszustand leistet das nicht.

Die Verifizierung braucht den richtigen Messpunkt. In Fortführung des vorigen Abschnitts: Eine Temperaturmessung hinter einem Mischventil belegt nicht die Warmwasserversorgung, und eine Messung davor belegt nicht, was der Nutzer tatsächlich erhält.

Was die Steuerung leisten muss

Dies sind bedingte Funktionen und kein fester Funktionsumfang; welche davon zutrifft, hängt von der Architektur ab.

Ein Waschraum-Wasserhahn mit kurzem Mischwasserstrang benötigt nichts davon. Eine Dusche in einer Pflegeeinrichtung, in der Desinfektion Teil des Regimes ist, benötigt womöglich alles davon. Der Sinn dieser Aufzählung ist, dass es Entscheidungen sind, die bei der Spezifikation zu treffen sind, und die sich nachträglich nur schwer an eine Armatur anfügen lassen.